Dây chuyền sản xuất bột bánh quy đông lạnh Cắt tự động 80-260 chiếc mỗi phút Máy cắt dây servo

Bake off bán lẻ là phân khúc phát triển nhanh nhất trong danh mục bánh quy, và thiết bị làm cho điều đó có thể khác biệt đáng kể so với dây chuyền bột tươi. Bột phải giữ dưới âm mười tám độ C trong khi được cắt, nếu không mặt cắt bị nhòe và các miếng dính vào nhau trong bao bì. Dây chuyền sản xuất bột bánh quy đông lạnh này được xây dựng dựa trên ràng buộc đó, với máy cắt dây servo, khung được đánh giá cho phòng lạnh và sắp xếp hàng tự động từ 80 đến 260 miếng mỗi phút.

Các khúc bột dài tới 1200mm và đường kính 120mm được đưa vào máy cắt, nơi độ dày được đặt từ 4mm đến 20mm trên màn hình cảm ứng. Các lát được đặt thành hàng trên khay tiêu chuẩn 400*600mm, cho phép đếm số lượng miếng mỗi gói có thể lặp lại, đây chính xác là yêu cầu của các thông số kỹ thuật nhãn hiệu riêng của siêu thị. Bộ nhớ công thức lưu trữ đường kính khúc bột, độ dày lát cắt và khoảng cách hàng, vì vậy một nhà máy chạy ba SKU bán lẻ có thể chuyển đổi trong vài phút thay vì vài giờ.

• Cắt bột đông lạnh: Máy cắt dây điều khiển bằng servo cắt các khúc bột từ độ dày 4mm đến 20mm trong khi khúc bột vẫn dưới âm mười tám độ, vì vậy mặt cắt vẫn sạch thay vì bị nhòe.
• Sắp xếp hàng tự động: Các lát được đặt thành hàng trên khay tiêu chuẩn với khoảng cách được lập trình, sẵn sàng cho các gói nướng bán lẻ hoặc để tải trực tiếp vào lò mà không cần xử lý thủ công.
• Sẵn sàng cho đóng gói bán lẻ: Vì độ dày và số lượng miếng được lập trình, mỗi gói mang số lượng miếng và trọng lượng đã khai báo, khớp với các bảng thông số kỹ thuật của người mua nhãn hiệu riêng của siêu thị.
• Tính toàn vẹn nhiệt độ thấp: Dây chuyền được thiết kế để hoạt động bên trong phòng lạnh, với các bộ phận cố định bằng thép không gỉ, vòng bi kín và tủ điều khiển được đánh giá cho sự ngưng tụ.
• Giao diện tủ đông nhanh: Các khúc bột được đưa trực tiếp từ tủ đông nhanh hoặc đường hầm nitơ, vì vậy không có bước chuyển thủ công nào làm ấm bột trước khi cắt.
• Chuyển đổi nhanh: Công thức sản phẩm lưu trữ đường kính khúc bột, độ dày lát cắt và khoảng cách hàng, cho phép một dây chuyền chạy ba SKU bán lẻ trong một ca làm việc.

Được sử dụng bởi các nhà sản xuất bột đông lạnh, nhà cung cấp nướng bán lẻ, bếp trung tâm bánh mì tại cửa hàng và nhà phân phối dịch vụ thực phẩm. Các sản phẩm điển hình bao gồm bánh quy đông lạnh, khúc bánh quy đông lạnh, lát bánh brownie và blondie, và bột bánh quy đông lạnh cho dịch vụ ăn uống của khách sạn và hãng hàng không.

Đầu cắt được vận chuyển trong một hộp lót xốp riêng biệt, các bộ phận khung được bọc và làm khô để ngăn ngừa hư hỏng do ngưng tụ trong quá trình vận chuyển bằng đường biển, và một kế hoạch xếp container được đưa ra trước khi xuất xưởng. Bao gồm dây cắt, vòng đệm dự phòng và cảm biến nhiệt độ, và hỗ trợ vận hành từ xa bao gồm lần chạy lạnh đầu tiên.

Người mua bột đông lạnh đánh giá thiết bị dựa trên chất lượng cắt ở nhiệt độ thấp và độ chính xác số lượng miếng mỗi gói, đây là hai điểm mà dây chuyền này khác biệt với máy phân phối bánh quy đa năng.